A nomenclatura “super frutas” surgiu através de um livro chamado SuperFoods que apresentou 14 alimentos que possuem grandes quantidades de valor nutritivo. Essas frutas se destacam por seu alto valor nutricional e propriedades antioxidantes comprovadas que melhoram a saúde e ajudam a prevenir diversas doenças.

O termo passou a ser usado para promover frutas com altas propriedades funcionais que podem ser utilizadas como matérias-primas ou ingredientes por fabricantes de alimentos funcionais, bebidas e nutracêuticos. 

Abaixo você entende um pouco mais sobre elas e aprende algumas receitas deliciosas. Acompanhe!

Você sabe quais são as super frutas e para que servem?

Inicialmente, as super frutas eram consumidas in natura ou em sucos, e já aparecem como ingredientes em muitos alimentos. Você pode colocá-los em bolos, doces e até panquecas. Não há definição de uma quantidade ideal, mas os médicos dizem que 3 a 4 xícaras de chá por semana é um bom valor. Conheça quais são elas abaixo:

Acerola; Mirtilo; Amora preta; Cereja; Groselha; Cupuaçu; Goiaba; Kiwi; Açaí; Blueberry; Goji Berry; Cranberry; Guaraná; Romã.

Veja 5 receitas com Super Frutas Kobber

Bolo saudável de cranberry e amêndoas

INGREDIENTES

• 1 ovo;
• 1 clara;
• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga de coco ( recomendamos este);
• ⅓ xícara (chá) de purê de maçã;
• 40g de Super Frutas – Cranberries Kobber;
• ½ xícara (chá) de aveia;
• ½ xícara (chá) de amêndoa;
• uma pitada de sal;
• 4 a 5 colheres (sopa) de mel;
• 2 colheres (chá) de fermento biológico.

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata a amêndoa com a aveia, até obter uma farinha. Despeje em um recipiente. Em seguida, incorpore os outros ingredientes secos.

Depois disso, adicione o ovo, a clara, o purê de maçã, o mel, o óleo ou manteiga de coco e misture bem. Despeje esta massa em uma assadeira de silicone pequena ou em uma assadeira forrada com papel manteiga (aproximadamente 20x20cm) e asse a 175°C de 18 a 20 minutos.

Smoothie de goji berry

INGREDIENTES

• 250 ml de suco de laranja;
• 2 colheres de sopa de Super frutas – Goji Berries Kobber;
• 1 banana picada;
• 1/2 xícara de chá de frutas vermelhas congeladas;
• 200 ml de leite de soja ou outro leite vegetal;
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça;
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo;
• 4 cubos de gelo.

MODO DE PREPARO

Misture os gojis berries com o suco de laranja. Deixe descansar por 15 minutos. Bata todos os ingredientes no liquidificador com gelo. 

Sirva imediatamente.

Bom apetite.

Vitamina de Blueberry

INGREDIENTES

• 1 banana prata;
• 1/2 xícara de Super frutas – Blueberries Kobber;
• 1/2 xícara de leite vegetal
• se preferir adoce.

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador e sirva.

Bom apetite.

Bolo de Limão Siciliano com Cranberries

INGREDIENTES

• 2/3 xícara de chá de manteiga sem sal amolecida;
• 1 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado;
• 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano;
• 2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano;
• 4 unidades de ovos;
• 1/4 colher de chá de essência de baunilha;
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó;
• 1 1/2 colheres de chá de sal;
• 1 xícara de chá de leite;
• 2 xícaras de chá de Super frutas – Cranberries Kobber.

CALDA

• 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado;
• 1/2 xícara de chá de suco de limão siciliano.

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno a 180°C, e unte com manteiga 4 mini formas de bolo inglês.

Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, depois junte o suco e as raspas de limão, os ovos e a baunilha e bata até misturar.

Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura da batedeira, alternando com o leite, batendo só até incorporar cada adição.

Junte as cranberries e misture com o auxílio de uma espátula de silicone. Divida a massa entre as forminhas preparadas e asse por 30-40 minutos ou até que os bolos cresçam e dourem (faça o teste do palito). Retire do forno e coloque as formas sobre uma gradinha – não desenforme ainda.

CALDA

Em uma tigela, misture bem o açúcar e o suco de limão. Despeje sobre os bolos ainda quente e deixe esfriar completamente.

Desenforme com cuidado, embrulhe bem com filme plástico na hora de guardar.

Bom apetite.

Suco de goji berry

INGREDIENTES

• 200 ml água gelada;
• 2 colheres de sopa de Super frutas – Goji Berries Kobber;
• ½ colher de sopa de mel;
• 100 gramas de morango;
• 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora.

MODO DE PREPARO

Colocar a goji berry dentro de uma jarra com os 200 ml de água gelada. Deixar a frutinha hidratar na água por 10 minutos.

Após esse período, despeje a mistura de água com goji berry no liquidificador. Bata por alguns minutinhos até o líquido ficar homogêneo. Acrescente o suco do limão e o mel e bata novamente para misturar tudo.

Adicione os morangos e bata mais um pouco. Transfira o suco para um copo e sirva imediatamente sem coar para não desperdiçar as propriedades da bebida.

O papel da Kobber é te auxiliar nessa jornada de saúde física e mental, saiba que com a Kobber você pode contar com uma alimentação mais saudável e equilibrada!

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E aí, gostou das receitas? Vai fazer alguma em casa?