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Data: 6 de junho de 2023

Festa Junina? Confira 3 receitas saudáveis que vão te surpreender!

Não sei você, mas eu fico esperando o ano todo pela festa junina, porque, além das músicas já tão conhecidas e das decorações famosas nas praças e igrejas por todo o Brasil, também é a época de comidas típicas deliciosas que você aprenderá a fazer lendo este artigo.

Mas antes de conferir as receitas, você já sabe da origem dessa comemoração tão popular? Há estudos que indicam que ela começou há muitos séculos, com outro nome: o solstício de verão na Europa. Seu objetivo era afastar os maus espíritos e pragas que pudessem atingir as colheitas.

Aqui no Brasil, a festa já chegou com a influência da igreja Católica, para celebrar três datas muito importantes para o catolicismo: o dia de Santo Antônio (13 de junho), São João (24 de junho) e São Pedro (29 de junho). O nome, como já se pode imaginar, surgiu por causa do mês de junho, quando a festividade é comemorada.

Hoje em dia, além desse tom religioso, a festa junina também destaca a cultura rural brasileira, principalmente do nordeste, por isso a vestimenta e as danças como a quadrilha.

Mas agora, vamos à melhor parte: as receitas! É só acompanhar o texto abaixo.

Pé de “Moleca” de Granola

Um clássico das festas juninas agora ficou muito mais saudável, além de continuar muito fácil de ser feito. Veja:

Ingredientes:

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe em fogo baixo o açúcar mascavo e a água. Vá mexendo por aproximadamente 2 a 3 minutos, até dar ponto de “fio”. Depois, acrescente a granola e a canela. Misture tudo, coloque em uma forma pequena untada e aperte bem. Corte previamente antes de esfriar e sirva. Bom apetite!

Arroz doce Saudável

Que tal um arroz doce para te esquentar neste frio de junho? A Kobber preparou uma receita deliciosa para você.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cateto integral;
  • 500 ml de bebida vegetal orgânica de arroz;
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara;
  • 2 canelas em pau;
  • 4 cravos-da-índia;
  • 2 colheres (sopa) de Granola de Tapioca – Coco e Castanhas.

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz com a bebida vegetal, o açúcar, a canela e o cravo por cerca de 30 minutos em fogo baixo, até adquirir consistência cremosa. Retire a canela e o cravo e sirva com a granola por cima. Bom apetite!

Paçoca de colher integral

Como deixar a paçoca de festa junina ainda mais saborosa e, o melhor de tudo, com ingredientes que fazem muito bem para a sua saúde? Confira:

Ingredientes:

  • 1 xícara de amendoim torrado;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara;
  • 1 colher de sopa de farelo de aveia;
  • 1 colher de sopa de Super Grãos – Chia – Kobber;
  • Pitada de sal (caso o amendoim não seja salgado);
  • OPCIONAL: Canela, noz-moscada ou cravo em pó a gosto.

Modo de preparo:

Triture o amendoim no liquidificador, processador ou no pilão. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e pronto! Agora é só servir em copinhos unitários.

Visite o site da Kobber

Para fazer todas essas receitas super gostosas para sua festa junina, nada melhor do que ingredientes da melhor qualidade, e esses você só encontra na Kobber. Confira o nosso site para conhecer nossas delícias.

E, falando em qualidade, nossa granola foi classificada como a melhor de acordo com o Proteste. Não vai deixar de experimentá-la, né? É só clicar aqui.

Data: 2 de Maio de 2023

5 receitas de hambúrgueres saudáveis e deliciosos

Quer ter uma alimentação mais saudável, mas acha que vai enjoar de comer as mesmas coisas? Está cada vez mais fácil encontrar ingredientes deliciosos e receitas práticas e incríveis que você pode fazer e variar na sua alimentação diária.

Uma sugestão bem prática é o hambúrguer fit. Com ingredientes funcionais que contribuem para o bom funcionamento do corpo, você pode preparar hambúrgueres durante a semana, congelá-los e assar (ou fritar) um pouco de cada vez em diversos complementos – o hambúrguer pode ser servido no pão ou com arroz integral e legumes, por exemplo.

Os ingredientes também podem ser ajustados de acordo com o seu gosto ou restrições alimentares. Sim, é possível comer um delicioso hambúrguer vegano, sem glúten e sem lactose sem culpa!

Para te ajudar a descobrir o universo dos hambúrgueres fit, separamos 5 receitas bem diferentes, mas que têm algo em comum: são todas fáceis, rápidas e cheias de saúde.

1 . Receita de hambúrguer saudável caseiro de patinho

Ingredientes:

  • 500g de patinho moído;
  • 1 cenoura;
  • 1 cebola;
  • 1 fatia pão de forma integral;
  • 2 colheres de sopa de cebolinha;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja light.

Modo de preparo:

Descasque e lave a cenoura e corte em pedaços pequenos. Leve para bater no processador junto da cebola e da salsinha. Incorpore o molho de soja e a fatia de pão esfarelada.

Depois de misturar tudo, coloque a carne crua e misture bem até formar uma massa homogênea. Modele os hambúrgueres do tamanho desejado e leve para grelhar numa frigideira antiaderente untada ou em uma chapa bem quente.

Sirva com salada fresca ou no tradicional pão de hambúrguer integral.

2. Receita de hambúrguer saudável caseiro de salmão

Ingredientes:

  • 1 kg de salmão fresco sem a pele;
  • 1 colher de sopa de mostarda de dijon;
  • cebolinha picada a gosto;
  • 3 fatias de pão de forma integral;
  • 1 cebola roxa picada;
  • salsinha a gosto;
  • azeite a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Processe o pão até que ele fique bem moído. Corte o salmão sem pele em cubinhos, tempere com mostarda, salsinha, cebola roxa e tempere com sal e pimenta. Em seguida incorpore o pão moído e amasse até formar uma massa.

Modele os hambúrgueres na mão e coloque numa assadeira antiaderente e untada com óleo vegetal ou azeite. Leve para assar em forno médio previamente aquecido ou por 15 minutos. O ideal é virar na metade do tempo para que doure por igual.

O hambúrguer de peixe fica pronto mais rápido, por isso, fique atento ao tempo, pois se passar pode ficar seco. Sirva!

3. Receita de hambúrguer saudável caseiro de cogumelos

Ingredientes:

  • 500 gramas de cogumelos da preferência laminados;
  • 40 gramas de farinha de rosca;
  • 2 cebolas picadas;
  • 20 gramas de coentro picado;
  • azeite de oliva;
  • 1 dente de alho amassado;
  • pimenta do reino a gosto;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Asse os cogumelos numa assadeira antiaderente e untada com sal, azeite, pimenta e balsâmico. Coloque no liquidificador os cogumelos e a cebola cortada em pedaços.

Adicione o coentro e bata até obter uma mistura homogênea. Por fim adicione a farinha de rosca, tempere com sal e pimenta, e volte a bater. A consistência ficará meio mole, mas é normal. Leve essa mistura separada em porções para dourar numa frigideira quente untada com um pouco de azeite de oliva.

Quando estiver consistente por baixo, vire e deixe cozinhar do outro lado. Repita o procedimento até acabar e sirva o hambúrguer de cogumelos vegan com folhas verdes.

4. Receita de hambúrguer saudável caseiro de quinoa

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de Super Grãos – Quinoa Kobber;
  • 2 xícaras de chá de água;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 abobrinha pequena ralada;
  • 1/2 xícara de chá de cenoura ralada;
  • 1 gema de ovo;
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca;
  • 1 batata sem casca cozida e amassada;
  • 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a batata até ficar macia e esprema. Cozinhe a quinoa até estar macia, escorra e reserve. Rale a abobrinha e a cenoura no ralo grosso e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Adicione a abobrinha e a cenoura e deixe por mais dois minutos. Misture a quinoa previamente cozida, a gema, farinha de rosca e batata amassada.

Tempere com o sal e a pimenta. Divida a massa em 6 porções. Achate-as em uma assadeira untada na forma de um hambúrguer e leve para dourar em forno médio. Sirva como quiser com acompanhamentos saudáveis.

5. Receita de hambúrguer saudável caseiro de frango

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango;
  • 1 ovo;
  • suco de 1 limão;
  • 2 colheres de sopa de suco de limão;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • ¼ de xícara de chá de farinha de rosca;
  • 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada;
  • ½ colher de chá de sal;
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída;
  • azeite de oliva.

Modo de preparo:

Limpe o frango retirando gorduras, membranas e leve para moer no processador por 1 minuto. Despeje essa mistura num bowl e incorpore o ovo, suco de limão, a cebolinha picada e a cebola ralada.

Acrescente a farinha de rosca. Tempere com sal e pimenta. Quando estiver bem homogênea a mistura, dívida em quatro porções e modele os hambúrgueres achatando e levando a uma frigideira bem quente untada com um fio de azeite.

Deixe grelhar por três minutos de cada lado com uma tampa para preservar a umidade do frango. Repita o processo com cada hambúrguer e sirva.

Conheça a Kobber

Nós produzimos alimentos para quem busca o bem-estar sem abdicar do prazer de comer bem. Nosso papel é te auxiliar nessa jornada de saúde física e mental, saiba que com a Kobber você pode contar com uma alimentação mais saudável e equilibrada!

Entre em contato conosco e mude seus hábitos alimentares!

Data: 2 de novembro de 2022

5 receitas com Super Frutas Kobber para experimentar no dia a dia

A nomenclatura “super frutas” surgiu através de um livro chamado SuperFoods que apresentou 14 alimentos que possuem grandes quantidades de valor nutritivo. Essas frutas se destacam por seu alto valor nutricional e propriedades antioxidantes comprovadas que melhoram a saúde e ajudam a prevenir diversas doenças.

O termo passou a ser usado para promover frutas com altas propriedades funcionais que podem ser utilizadas como matérias-primas ou ingredientes por fabricantes de alimentos funcionais, bebidas e nutracêuticos. 

Abaixo você entende um pouco mais sobre elas e aprende algumas receitas deliciosas. Acompanhe!

Você sabe quais são as super frutas e para que servem?

Inicialmente, as super frutas eram consumidas in natura ou em sucos, e já aparecem como ingredientes em muitos alimentos. Você pode colocá-los em bolos, doces e até panquecas. Não há definição de uma quantidade ideal, mas os médicos dizem que 3 a 4 xícaras de chá por semana é um bom valor. Conheça quais são elas abaixo:

Acerola; Mirtilo; Amora preta; Cereja; Groselha; Cupuaçu; Goiaba; Kiwi; Açaí; Blueberry; Goji Berry; Cranberry; Guaraná; Romã.

Veja 5 receitas com Super Frutas Kobber

 

Bolo saudável de cranberry e amêndoas

INGREDIENTES

  • 1 ovo;
  • 1 clara;
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga de coco ( recomendamos este);
  • ⅓ xícara (chá) de purê de maçã;
  • 40g de Super Frutas – Cranberries Kobber;
  • ½ xícara (chá) de aveia;
  • ½ xícara (chá) de amêndoa;
  • uma pitada de sal;
  • 4 a 5 colheres (sopa) de mel;
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico.

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata a amêndoa com a aveia, até obter uma farinha. Despeje em um recipiente. Em seguida, incorpore os outros ingredientes secos.

Depois disso, adicione o ovo, a clara, o purê de maçã, o mel, o óleo ou manteiga de coco e misture bem. Despeje esta massa em uma assadeira de silicone pequena ou em uma assadeira forrada com papel manteiga (aproximadamente 20x20cm) e asse a 175°C de 18 a 20 minutos.

Smoothie de goji berry

INGREDIENTES

  • 250 ml de suco de laranja;
  • 2 colheres de sopa de Super frutas – Goji Berries Kobber;
  • 1 banana picada;
  • 1/2 xícara de chá de frutas vermelhas congeladas;
  • 200 ml de leite de soja ou outro leite vegetal;
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça;
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo;
  • 4 cubos de gelo.

MODO DE PREPARO

Misture os gojis berries com o suco de laranja. Deixe descansar por 15 minutos. Bata todos os ingredientes no liquidificador com gelo. 

Sirva imediatamente.

Bom apetite.

Vitamina de Blueberry

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador e sirva.

Bom apetite.

Bolo de Limão Siciliano com Cranberries

INGREDIENTES

  • 2/3 xícara de chá de manteiga sem sal amolecida;
  • 1 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado;
  • 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano;
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano;
  • 4 unidades de ovos;
  • 1/4 colher de chá de essência de baunilha;
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 2 colheres de chá de fermento químico em pó;
  • 1 1/2 colheres de chá de sal;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • 2 xícaras de chá de Super frutas – Cranberries Kobber.

CALDA

  • 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado;
  • 1/2 xícara de chá de suco de limão siciliano.

MODO DE PREPARO

Pré aqueça o forno a 180°C, e unte com manteiga 4 mini formas de bolo inglês.

Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, depois junte o suco e as raspas de limão, os ovos e a baunilha e bata até misturar.

Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura da batedeira, alternando com o leite, batendo só até incorporar cada adição.

Junte as cranberries e misture com o auxílio de uma espátula de silicone. Divida a massa entre as forminhas preparadas e asse por 30-40 minutos ou até que os bolos cresçam e dourem (faça o teste do palito). Retire do forno e coloque as formas sobre uma gradinha – não desenforme ainda.

CALDA

Em uma tigela, misture bem o açúcar e o suco de limão. Despeje sobre os bolos ainda quente e deixe esfriar completamente.

Desenforme com cuidado, embrulhe bem com filme plástico na hora de guardar.

Bom apetite.

Suco de goji berry

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Colocar a goji berry dentro de uma jarra com os 200 ml de água gelada. Deixar a frutinha hidratar na água por 10 minutos.

Após esse período, despeje a mistura de água com goji berry no liquidificador. Bata por alguns minutinhos até o líquido ficar homogêneo. Acrescente o suco do limão e o mel e bata novamente para misturar tudo.

Adicione os morangos e bata mais um pouco. Transfira o suco para um copo e sirva imediatamente sem coar para não desperdiçar as propriedades da bebida.

O papel da Kobber é te auxiliar nessa jornada de saúde física e mental, saiba que com a Kobber você pode contar com uma alimentação mais saudável e equilibrada!

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E aí, gostou das receitas? Vai fazer alguma em casa?

Data: 3 de outubro de 2022

4 receitas para ter um Dia das Crianças divertido e nutritivo

Para comemorar o Dia das Crianças, cozinhar com os pequenos pode ser uma atividade muito divertida. Além de ser uma forma fácil e barata de aproveitar o dia 12 de outubro, essa atividade pode estimular várias habilidades importantes para o seu desenvolvimento, como o trabalho em equipe!

Que tal convidar os pequenos para se divertirem na cozinha? Além de ensinar, cozinhar com seu filho pode ser um momento especial entre mãe/pai e filho.

Além de ser uma boa forma de passar o tempo com a criança, ainda é uma forma de mostrar que se pode comer bem e se divertir ao mesmo tempo. Gostou da ideia? Então, confira 4 opções para botar as mãos na massa com a criançada. Aproveite!

4 receitas para o Dia das Crianças

Além de se divertir, levar as crianças para a cozinha é uma forma de aproximá-las da comida e apresentá-las a novos sabores. Por isso, separamos mais do que simples sugestões para se divertir e preparar um cardápio especial para a data. A garotada vai adorar! Veja abaixo.

  1. Panqueca

 

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (café) de fermento em pó;
  • 1 xícara (café) de leite;
  • 1 ovo;
  • Mel a gosto (cobertura).

 

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, exceto o mel, passe na frigideira antiaderente até ficar dourada. Sirva e decore com mel.

  1. Pão de queijo

 

Ingredientes:

  • 2 1⁄2 xícaras (chá) de polvilho doce;
  • 2 1⁄2 xícaras (chá) de polvilho azedo;
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo;
  • 3/4 de xícara (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 4 ovos inteiros;
  • 4 xícaras (chá) de queijo ralado;
  • 1 pitada de sal.

 

Modo de Preparo:

Coloque a água, o óleo, o leite e o sal para ferver. Coloque o polvilho em uma travessa e escalde com esta mistura. Deixe esfriar um pouco, amasse com os ovos e acrescente o queijo ralado.

Faça bolinhas e coloque em uma assadeira. Leve em forno quente até crescer e dourar.

  1. Sorvete de melancia

 

Ingredientes:

  • 5 xícaras de melancia em cubos;
  • 2 folhas de couve manteiga;
  • 1 colher de chá de gengibre picado;
  • 3 colheres de sopa de mel;
  • 1 copo de suco de laranja;
  • ½ xícara de iogurte natural;
  • 1 colher de chá de açúcar.

 

Modo de Preparo:

No Mixer, bata a melancia até obter um suco e coloque em forminhas de picolé. Leve ao freezer até firmar. No Mixer, bata a couve, o gengibre, o mel, o suco de laranja e reserve. Em uma tigela pequena, misture o iogurte com o açúcar e reserve.

Depois de firme, coloque o palito de picolé, faça uma fina camada de iogurte sobre cada picolé e leve novamente ao freezer para firmar. Por fim, faça uma camada de aproximadamente 1 cm de suco verde e leve ao freezer por 3 horas antes de desenformar os picolés.

  1. Mini pizzinha de frigideira

 

 Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de couve-flor;
  • 1 dente de alho espremido;
  • 1 pitada de sal;
  • meia xícara (chá) de queijo mozarela ralado;
  • 2 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de farelo de aveia;
  • azeite para untar;
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate;
  • queijo mozarela ralado;
  • tomate em rodelas;
  • folhas de manjericão.

 

Modo de Preparo:

Em um processador, triture a couve flor. Transfira esta massa para um pano de prato limpo e aperte bem, para drenar o excesso de líquido. Coloque a massa em um recipiente, junte o alho, o sal, o queijo parmesão e o ovo e misture bem. Coloque porções da massa, uma a uma, em uma frigideira untada com azeite.

Doure por cerca de 5 minutos. Vire a massa e acrescente o molho de tomate, o queijo e o manjericão. Tampe a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo. Sirva a seguir.

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