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Data: 6 de julho de 2022

Dia da Pizza: Confira 3 receitas saudáveis!

O Dia da Pizza é comemorado no dia 10/07 aqui no Brasil, e nada melhor do que saborear uma das comidas mais populares do mundo com receitas saudáveis. Existe uma ampla seleção de sabores, desde os clássicos, como mussarela e calabresa, essa culinária é bastante popular entre os brasileiros.

O que muitos podem não pensar são opções de pizzas com massa integral e arranjos de baixa caloria e muito saudáveis. É difícil encontrar quem resista a esse prato, e a prova disso é o Brasil ser o segundo maior país em consumo de pizza, atrás apenas dos Estados Unidos.

Então, que tal comemorar este dia da melhor maneira: sem culpa! Continue a leitura e confira 3 super receitas saudáveis.

Existem receitas saudáveis de pizza?

 

Em geral, a versão tradicional da pizza costuma ser feita com ingredientes altamente calóricos e carboidratos refinados, além de um suplemento rico em gordura. Mas se a receita for modificada com alimentos saudáveis ​​e nutritivos, é possível fazer essa refeição com mais frequência, dentro de um plano alimentar equilibrado. Veja algumas receitas abaixo!

1- Pizza Napolitana Low Carb

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de chia;
  • 1 xícara de farinha de linhaça;
  • 3 colheres de azeite extra virgem;
  • 1 colher de chá de fermento químico;
  • 2 ovos (podem ser substituídos por ovos veganos);
  • 1 xícara (chá) de água;
  • sal a gosto.

Sugestão de recheio

  • molho de tomate orgânico;
  • queijo vegano ou queijo mussarela;
  • tomate-cereja;
  • folhas de manjericão fresco;

 

Modo de preparo: Bata os ovos, acrescente o óleo e vá adicionando a farinha aos poucos. Coloque a água e misture bem até obter uma massa. Adicione o fermento e mexa. Tempere com sal e coloque em um prato untado.

Deixe descansar por 20 minutos e após isso, asse por 20 minutos. Cubra com queijo e tomate e termine de assar por mais 15 minutos. Polvilhe com manjericão e sirva.

Benefícios: a farinha de chia e a linhaça adicionam à receita uma grande quantidade de gorduras monoinsaturadas, ômega-3 vegetal e fibra prebiótica. Dessa forma, é possível reduzir o teor de carboidratos, como é comum na pizza tradicional. A sugestão de recheio é simples e ajuda a dar um sabor consistente ao preparo, graças ao manjericão fresco.

2- Pizza integral de cogumelos

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de jasmim integral;
  • ½ xícara (chá) de lichia (semente de linhaça + chia);
  • 3 colheres de azeite extra virgem;
  • 1 colher de chá de fermento químico;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • sal a gosto.

Sugestão de recheio

  • queijo mussarela;
  • cogumelo Shitake (pode ser substituído por Shimeji ou Porto Belo);
  • folhas de rúcula.

 

Modo de preparo: Bata os ovos, acrescente o óleo e aos poucos adicione a farinha integral e a lichia. Coloque a água e misture bem. Adicione o fermento e mexa. Tempere com sal e coloque em um prato untado.

Deixe descansar por 20 minutos. Leve ao forno por cerca de 30 minutos para assar bem a massa. Cubra com o recheio e asse por mais 15 minutos. Decore com folhas de rúcula e sirva.

Benefícios: A receita de pizza com farinha de jasmim integral tem o mesmo sabor da pizza tradicional, porém possui maior teor de fibras solúveis, auxiliando na absorção controlada dos carboidratos. Os cogumelos fornecem um alto nível de vitaminas e minerais, tornando a preparação ainda mais saudável.

3- Pizza de escarola sem glúten

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos sem glúten;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 2 colheres de azeite;
  • 9 colheres de água.

Sugestão de recheio

  • molho de tomate;
  • mussarela de búfala;
  • folhas de escarola;
  • palmito;
  • azeitonas picadas.

 

Modo de preparo: Misture a aveia com os ingredientes e vá adicionando a água aos poucos. Sove com a mão e deixe descansar por 10 minutos em uma tigela untada com azeite. Abra a massa em formato de pizza e leve ao forno por 25 minutos. Adicione o recheio e asse por mais 15 minutos.

Benefícios: A aveia é uma fonte de fibras beta-glucanas que possuem importantes propriedades de conversão intestinal. Dessa forma, esta receita saudável agrega alto teor nutritivo ao cardápio, além de ser uma versão para pessoas que não comem glúten. O recheio proposto desta massa ainda fornece fibra extra e um equilíbrio de vitaminas e minerais.

Essas receitas são opções deliciosas que levam os ingredientes essenciais para manter um equilíbrio na sua saúde. Você também pode contar com a ajuda de comidas deliciosas e saudáveis ​​e lanches rápidos com a Kobber. Gostou das nossas dicas? Continue acompanhando nossos conteúdos e entre em contato com a gente!

Data: 8 de junho de 2021

3 deliciosas receitas com Granola para curtir o inverno

Granola, sua aliada em todas as estações

Durante o inverno é comum que sintamos uma vontade de chutar o balde e consumir apenas alimentos calóricos como massa, chocolate, doces e muito pão. Isso acontece porque no frio, o nosso organismo tende a aumentar o consumo de energia para manter a temperatura corporal.

Nessa época do ano, acabamos adoecendo com mais facilidade, e justamente por este motivo que, nos dias mais frios do ano, é preciso redobrar os cuidados com a alimentação. Opte por uma alimentação saudável consumindo bons nutrientes, vitaminas, cereais e alimentos que causam saciedade.

A granola é uma forma prática e deliciosa de ingerir cereais integrais e alguns nutrientes que nosso organismo necessita para aumentar nossa imunidade e manter a dieta em equilíbrio mesmo na estação da “gula”.

A granola pode ser consumida de diferentes formas e compor inúmeras receitas. Uma ótima aliada nas receitas fit e está presente na mesa de muitos brasileiros como um complemento que além de agregar valor ao sabor das refeições, ainda as tornam mais saudáveis e nutritivas. As fibras são o grande diferencial da granola. Fundamentais para o organismo, ajudam no funcionamento do intestino e dão mais energia para o corpo. Além disso, seu consumo de forma regular previne doenças e ajuda no controle do colesterol e da glicemia.

Conheça 3 receitas deliciosas com granola

 

Receita de Bolo de Maçã com Granola

Ingredientes 

  • 3 ovos
  • 3 maçãs cortadas em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de granola maça light Kobber
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de óleo (canola, milho)
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • Canela em pó
  • ½ colher (sopa) de cravo em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo 

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos. Após assado, desenforme e coloque por cima açúcar com canela.

Bom Apetite!

Receita de Peito de Frango com Crosta ao Molho Mostarda

Ingredientes 

  • (400g de peito de frango)
  • 500 g de granola Kobber triturada no liquidificador
  • 2 ovos
  • Sal
  • 4 colheres de mostarda
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de leite
  • Óleo

Modo de preparo 

Corte o frango em filés e tempere com sal. Para fazer a crosta, bata os ovos com uma pitadinha de sal, passe os filés no ovo e depois na farinha de granola Kobber. Frite em óleo bem quente e depois coloque os filés no papel toalha para tirar o excesso de gordura.

Para o molho de mostarda, aqueça 2 colheres de azeite e frite o alho (muito cuidado para não queimar). Junte a cebola e refogue até ficar dourada (bem fritinha) Quando a cebola estiver no ponto acrescente a mostarda, deixe cozinhar um pouco (cuidado para não grudar no fundo) e junte o leite. Deixe cozinhar até ficar encorpado (se achar muito forte coloque mais leite).

Bom Apetite!

Receita de Cookies de Chocolate com Granola

Ingredientes 

  • 1 xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 e 1/2 de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 de granola Kobber

Modo de preparo 

Misture todos os ingredientes em uma vasilha e amasse até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e coloque em uma forma untada. Em seguida amasse-as com um garfo para fazer o detalhe e leve ao forno a 200° C de 15 a 20 minutos.

Essas receitas são opções deliciosas que levam ingredientes importantes para manter a imunidade alta e ajudam a manter a temperatura corporal.  Além dessas opções, você também pode contar com a ajuda de snacks e lanches rápidos deliciosos e saudáveis.

A Kobber possui os cookies integrais e cookies de  granola que são excelentes fontes de vitaminas e fibras. Gostou das nossas dicas? Inscreva-se na nossa newsletter e receba todos esses conteúdos, direto na sua caixa de e-mails.

Bom Apetite!

Data: 13 de abril de 2021

3 receitas fáceis e fitness para uma vida mais saudável

Descubra como se alimentar bem!

Hoje existe tanta variedade de comidas prontas e extremamente calóricas, que muita gente pensa que é difícil seguir dieta e se alimentar de forma correta. Porém, é possível encontrar receitas fáceis e fitness que são muito saborosas, então pensando nisso, selecionamos 3 receitas para ninguém precisar abrir mão do sabor e saudabilidade. Conheça:

Confira 3 receitas fáceis e fitness:

Selecionamos três receitas incríveis que utilizam menos açúcar e mais ingredientes de alto valor nutricional, como frutas e cereais.

1-Brownie de chocolate com nozes e linhaça

Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo
½ xícara de água
½ xícara de polpa amassada de um abacate maduro
1 maçã pequena, sem casca e sem sementes, picada
1 colher (sopa) de essência de baunilha
½ xícara de cacau em pó
1½ xícara de açúcar demerara
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara de nozes e castanhas-do-pará, sem casca, picadas
1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada

Modo de Preparo

Deixe o forno pré aquecido a 180ºC. No liquidificador, bata o óleo com a água, a polpa do abacate, a maçã, a baunilha, o cacau e o açúcar. Em uma tigela adicione os ingredientes restantes, misturando bem. Transfira para uma forma quadrada, de fundo removível, medindo 20 cm x 20 cm, untada com óleo e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado com óleo.
Leve ao forno por 40 minutos ou até assar e firmar. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.

2 -Docinho de Cranberry

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
1/2 vidro(s) de leite de coco (100 ml)
1/2 xícara(s) de chá de coco ralado
3 1/2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
1 xícara(s) de chá de cranberry desidratado
1 xícara(s) de chá de confeito de chocolate negro
Manteiga para untar

Modo de Preparo

O preparo é muito parecido com o de brigadeiro. Em uma panela, você vai colocar o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo alto, mexendo vigorosamente até ferver. Reduza para fogo baixo e continue mexendo até que o beijinho comece a desprender do fundo da panela. Dando o ponto, você pode retirar da panela e colocar em um prato untado com manteiga, deixe esfriar.

Pique o cranberry com a ponta da faca e una a fruta com a ponta dos dedos, formando uma pasta. Enrole a pasta em pequenas bolinhas e reserve. Unte levemente as mãos com manteiga. Pegue uma pequena porção de massa e abra na palma da mão, coloque o cranberry e feche até formar uma bolinha uniforme. Passe-a pelo confeito de chocolate e sirva.

3 – Quinoa com bacalhau

Ingredientes

150g de quinoa em grãos
100g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 tomates sem semente
1/2 cebola
1 cenoura pequena
alho
salsinha

Modo de Preparo

Cozinhe a quinoa em 1 litro de água até ela estourar os grãos (não precisa pressão). Após cozida coloque-a em água gelada ou cubos de gelo (para dar um choque e cessar o cozimento). Passe-a em uma peneira e termine de tirar toda a água em um pano torcendo-a até ficar bem sequinha.
Junte-a ao tomate, cebola, cenoura e a salsinha bem picados. Reserve. Em uma frigideira refogue o bacalhau em azeite e alho picado a gosto. Misture tudo e sirva gelado

Gostou ou Curtiu a receita? Deixe seu comentário! E se fizer a receita, posta e marca a gente no Instagram! Vamos adorar ver o resultado! Quer conferir outros textos sobre saúde e bem-estar? Acesse nosso blog!

Data: 25 de março de 2021

Doces saudáveis: confira 5 receitas!

A alimentação saudável deve ser construída desde a infância. Quer conferir algumas receitas saudáveis e deliciosas para fazer quarentena? Veja algumas opções!

Quem nunca sentiu aquela vontade de comer um doce no meio da tarde que atire a primeira pedra! Infelizmente não podemos cair sempre em tentação e exagerar no consumo de açúcar. Pensando no seu desejo, trouxemos 5 receitas de doces saudáveis para você aderir a sua alimentação e consumir sem aquele peso na consciência. Confira.

5 receitas de doces saudáveis

 

1. Pão de mel zero açúcar

Essa receita de pão de mel pode ser aquela sobremesa perfeita para deixar na gaveta do trabalho e comer sem culpa no lanchinho da tarde.

Ingredientes

● 2,5 xícaras de trigo integral
● 1 xícara de mel de sua preferência
● 3 colheres de chá de cacau
● 1 colher de chá de canela
● ½ colher de chá de gengibre
● ½ colher de chá de noz-moscada
● ½ colher de chá de cravo-da-índia
● 1 colher de chá de bicarbonato
● 1 colher de chá de fermento
● 2 xícaras de água de coco
● 400g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Bata à mão todos os ingredientes, exceto o chocolate. Unte as forminhas com um pouco de azeite e transfira a massa batida. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 25 minutos. Após assado, espere esfriar para desenformar.

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe os pães no chocolate. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos e está pronto para consumo.

2. Bolo de laranja fit

Esse bolo agrada tanto às pessoas que estão de olho na balança quanto quem é intolerante à lactose. Com esse bolo de laranja e fubá, você poderá se deliciar sem culpa! Veja o que você vai precisar.

Ingredientes

● 1 xícara suco de laranja
● 1/3 de xícara de óleo
● 1 xícara de farinha integral misturada com uma colher de fermento
● 1 xícara de açúcar demerara
● 1 xícara de fubá
● 3 ovos

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes líquidos. Depois misture os ingredientes secos, sempre peneirando, para deixar o bolo mais fofo. Quando a massa ficar homogênea, despeje em uma forma untada e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.

3. Bolo de granola

Uma receita saudável e deliciosa para o café da tarde e ainda deixar a casa com aquele cheirinho gostoso de canela. Confira!

Ingredientes

● 4 maçãs lavadas e cortadas em cubos médios
● 2 xícaras de aveia em flocos finos
● 1/2 xícara de granola ou (1 xícara de aveia em flocos grandes)
● 1 xícara de farinha de trigo integral
● 1/2 xícara de farinha de trigo branca
● 1 colher de fermento químico em pó
● 2 xícaras de açúcar mascavo
● 3 ovos
● 1/2 xícara de óleo
● 4 colheres de uvas passas pretas
● 1 pitada de cravo em pó
● 1 colher de chá cheia de canela em pó

Modo de preparo

Em uma tigela misture bastante com uma colher de pau o óleo, o açúcar mascavo e os ovos. Adicione as maçãs picadas, a aveia e as farinhas e continue misturando. Acrescente as uvas passas, a granola Kobber de sua preferência, a canela e o cravo em pó. Por fim adicione o fermento, misture novamente e coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar mascavo e canela.

Asse em forno pré-aquecido em temperatura alta (220º) por 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar dentro do forno e quando estiver frio desenforme em um prato.

4. Cookie proteico

Essa receita é o snack dos sonhos para todo mundo que deseja ingerir mais proteínas em sua alimentação e está cansado das mesmas coisas. Conheça esse delicioso cookie vegano e sem glúten.

Ingredientes

● 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
● 1/4 xícara (chá) de polvilho doce
● Uma pitadinha de sal
● 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
● 1 xícara (chá) de grão de bico cozido e sem tempero
● 2 colheres (sopa) de azeite
● 1 colher (chá) de fermento químico

Modo de preparo

Comece misturando bem o açúcar, o polvilho, o sal e a farinha de arroz. Reserve. Processe o grão-de-bico com o azeite até formar uma pasta homogênea. Se achar que ainda está muito sólido, pode adicionar mais 1 colher (sopa) de azeite. Junte a massa de grão-de-bico na mistura que estava reservada e vá amassando manualmente. No início, normalmente vai esfarelar. Continue amassando até a massa ficar homogênea, sem grudar nas mãos, sem esfarelar. Acrescente o fermento e amasse mais.

Separe em bolinhas e modele em formato de cookies colocando em uma assadeira (não precisa untar). Adicione pedacinhos de chocolate. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. E depois é só se deliciar!

5. Muffin vegano

Vegano, delicioso e excelente para comer no café da manhã ou no lanche da tarde, além de também ser ideal para levar de lanchinho para a escola, faculdade ou trabalho.

Ingredientes

● 6 colheres (de chá) de linhaça (dourada ou marrom, ou chia)
● 9 colheres (de sopa) de água
● 1 xícara (de chá) de farinha integral
● 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
● 1 de xícara (de chá) de aveia em flocos finos
● 1 pitada de sal
● 1/2 colher (de chá) de canela em pó (a gosto)
● 1 colher (de chá) de extrato de baunilha
● 1/2 xícara (de chá) de leite de coco pronto para beber
● 4 colheres (de sopa) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
● 2 colheres (de chá) de suco de limão ou vinagre de maçã
● 200g de cenoura ralada (cerca de 2 xícaras (de chá) de cenoura ralada – pode ser no ralador fino ou grosso)
● 3 colheres (de chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Em um liquidificador, triture a linhaça Kobber ou Chia Kobber, coloque em uma vasilha, adicione 9 colheres (de sopa) de água e deixe hidratar por 15 minutos. Em uma vasilha, peneire a farinha integral e o açúcar mascavo. Adicione a aveia em flocos finos, uma pitada de sal, a canela, misture e reserve.

Após 15 minutos, acrescente a linhaça hidratada (que irá substituir o ovo nesta receita), o extrato de baunilha, o leite de coco pronto para beber, o óleo de coco (ou outro óleo vegetal), o vinagre de maçã ou suco de limão, e a cenoura ralada. Misture.

Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente, se preferir, adicione castanha-do-pará picada e uvas-passas.Distribua a massa nas forminhas e asse em forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.

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