Data: 2 de novembro de 2022
5 receitas com Super Frutas Kobber para experimentar no dia a dia
A nomenclatura “super frutas” surgiu através de um livro chamado SuperFoods que apresentou 14 alimentos que possuem grandes quantidades de valor nutritivo. Essas frutas se destacam por seu alto valor nutricional e propriedades antioxidantes comprovadas que melhoram a saúde e ajudam a prevenir diversas doenças.
O termo passou a ser usado para promover frutas com altas propriedades funcionais que podem ser utilizadas como matérias-primas ou ingredientes por fabricantes de alimentos funcionais, bebidas e nutracêuticos.
Abaixo você entende um pouco mais sobre elas e aprende algumas receitas deliciosas. Acompanhe!
Você sabe quais são as super frutas e para que servem?
Inicialmente, as super frutas eram consumidas in natura ou em sucos, e já aparecem como ingredientes em muitos alimentos. Você pode colocá-los em bolos, doces e até panquecas. Não há definição de uma quantidade ideal, mas os médicos dizem que 3 a 4 xícaras de chá por semana é um bom valor. Conheça quais são elas abaixo:
Acerola; Mirtilo; Amora preta; Cereja; Groselha; Cupuaçu; Goiaba; Kiwi; Açaí; Blueberry; Goji Berry; Cranberry; Guaraná; Romã.
Veja 5 receitas com Super Frutas Kobber
Bolo saudável de cranberry e amêndoas
INGREDIENTES
- 1 ovo;
- 1 clara;
- 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga de coco ( recomendamos este);
- ⅓ xícara (chá) de purê de maçã;
- 40g de Super Frutas – Cranberries Kobber;
- ½ xícara (chá) de aveia;
- ½ xícara (chá) de amêndoa;
- uma pitada de sal;
- 4 a 5 colheres (sopa) de mel;
- 2 colheres (chá) de fermento biológico.
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata a amêndoa com a aveia, até obter uma farinha. Despeje em um recipiente. Em seguida, incorpore os outros ingredientes secos.
Depois disso, adicione o ovo, a clara, o purê de maçã, o mel, o óleo ou manteiga de coco e misture bem. Despeje esta massa em uma assadeira de silicone pequena ou em uma assadeira forrada com papel manteiga (aproximadamente 20x20cm) e asse a 175°C de 18 a 20 minutos.
Smoothie de goji berry
INGREDIENTES
- 250 ml de suco de laranja;
- 2 colheres de sopa de Super frutas – Goji Berries Kobber;
- 1 banana picada;
- 1/2 xícara de chá de frutas vermelhas congeladas;
- 200 ml de leite de soja ou outro leite vegetal;
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça;
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo;
- 4 cubos de gelo.
MODO DE PREPARO
Misture os gojis berries com o suco de laranja. Deixe descansar por 15 minutos. Bata todos os ingredientes no liquidificador com gelo.
Sirva imediatamente.
Bom apetite.
Vitamina de Blueberry
INGREDIENTES
- 1 banana prata;
- 1/2 xícara de Super frutas – Blueberries Kobber;
- 1/2 xícara de leite vegetal
- se preferir adoce.
MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador e sirva.
Bom apetite.
Bolo de Limão Siciliano com Cranberries
INGREDIENTES
- 2/3 xícara de chá de manteiga sem sal amolecida;
- 1 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado;
- 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano;
- 2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano;
- 4 unidades de ovos;
- 1/4 colher de chá de essência de baunilha;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó;
- 1 1/2 colheres de chá de sal;
- 1 xícara de chá de leite;
- 2 xícaras de chá de Super frutas – Cranberries Kobber.
CALDA
- 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado;
- 1/2 xícara de chá de suco de limão siciliano.
MODO DE PREPARO
Pré aqueça o forno a 180°C, e unte com manteiga 4 mini formas de bolo inglês.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, depois junte o suco e as raspas de limão, os ovos e a baunilha e bata até misturar.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura da batedeira, alternando com o leite, batendo só até incorporar cada adição.
Junte as cranberries e misture com o auxílio de uma espátula de silicone. Divida a massa entre as forminhas preparadas e asse por 30-40 minutos ou até que os bolos cresçam e dourem (faça o teste do palito). Retire do forno e coloque as formas sobre uma gradinha – não desenforme ainda.
CALDA
Em uma tigela, misture bem o açúcar e o suco de limão. Despeje sobre os bolos ainda quente e deixe esfriar completamente.
Desenforme com cuidado, embrulhe bem com filme plástico na hora de guardar.
Bom apetite.
Suco de goji berry
INGREDIENTES
- 200 ml água gelada;
- 2 colheres de sopa de Super frutas – Goji Berries Kobber;
- ½ colher de sopa de mel;
- 100 gramas de morango;
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora.
MODO DE PREPARO
Colocar a goji berry dentro de uma jarra com os 200 ml de água gelada. Deixar a frutinha hidratar na água por 10 minutos.
Após esse período, despeje a mistura de água com goji berry no liquidificador. Bata por alguns minutinhos até o líquido ficar homogêneo. Acrescente o suco do limão e o mel e bata novamente para misturar tudo.
Adicione os morangos e bata mais um pouco. Transfira o suco para um copo e sirva imediatamente sem coar para não desperdiçar as propriedades da bebida.
O papel da Kobber é te auxiliar nessa jornada de saúde física e mental, saiba que com a Kobber você pode contar com uma alimentação mais saudável e equilibrada!
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E aí, gostou das receitas? Vai fazer alguma em casa?
Data: 23 de novembro de 2020
Você sabe o que são as superfrutas?
O termo superfruta é relativamente recente, se popularizou a partir de 2004, quando o livro SuperFoods apresentou 14 alimentos extraordinários em valor nutritivo. Desde então, esse termo passou a ser utilizado para promover frutas com altas propriedades funcionais e que podem ser utilizadas como matérias-primas ou ingredientes pelos fabricantes de alimentos funcionais, bebidas e nutracêuticos. Essas frutas se destacam, pois, possuem um alto valor nutricional e propriedades antioxidantes comprovadas, que melhoram a saúde e ajudam na prevenção de várias doenças. Por isso, o consumo dessas superfrutas tem aumentado nos últimos anos. Para entender melhor e conferir quais são as principais opções, leia o conteúdo até o final.
O que são as superfrutas?
Ainda não há uma definição única dos critérios utilizados para as superfrutas, mas em trabalho recente, quatro pontos foram combinados para definir essa categoria: conteúdo em nutrientes, qualidades de antioxidantes, intensidade das pesquisas médicas e sucesso/disponibilidade comercial — definido como a facilidade com a qual determinada fruta, com suas características de sabor, aparência, aroma e benefícios para a saúde, pode ser encontrada pelos consumidores —.
Confira as principais:
- Acerola;
- Mirtilo;
- Amora preta;
- Cereja;
- Groselha;
- Cupuaçu;
- Goiaba;
- Kiwi;
- Açaí;
- Blueberry;
- Goji Berry;
- Cranberry;
- Guaraná;
- Romã;
Inicialmente consumidas in natura ou em sucos, as superfrutas já aparecem como ingredientes em inúmeros alimentos. É possível colocá-las em tortas, doces e até panquecas. Não há uma definição quanto a quantidade ideal, mas os médicos dizem que de 3 a 4 xícaras de chá, por semana, é um bom valor.
Quais os benefícios desse tipo de alimento?
As superfrutas são ricas em nutrientes, fibras, ácido graxo e conhecidas pelo alto conteúdo de flavonoides, antocianinas, vitamina C e antioxidantes. Esses alimentos possuem propriedades anti-inflamatória e antioxidantes que neutralizam os radicais livres, ajudando na prevenção de doenças degenerativas, como Alzheimer e Parkinson. Atualmente, o açaí é a superfruta com maior índice de antioxidantes.
Além desses benefícios, elas também ajudam no combate de doenças neurológicas, cansaço, leucemia e o câncer de próstata. De fato, podemos perceber que as superfrutas são extremamente ricas em nutrientes, mas que ainda há uma grande carência em pesquisas para validar propriedades e popularizar sua eficácia.
No Brasil, as superfrutas mais populares são o açaí, guaraná, acerola e algumas frutas vermelhas pela facilidade de encontrá-las em supermercados e mercearias. Contudo, elas nem sempre precisam ser consumidas in natura. Já há opções de snacks, por exemplo, que podem ser levadas na bolsa, mantendo qualidade e sabor. A Kobber possui uma linha de superfrutas, com opções de goji berry, cranberry e blueberry que são opções práticas e deliciosas para o seu dia.
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