A nomenclatura “super frutas” surgiu através de um livro chamado SuperFoods que apresentou 14 alimentos que possuem grandes quantidades de valor nutritivo. Essas frutas se destacam por seu alto valor nutricional e propriedades antioxidantes comprovadas que melhoram a saúde e ajudam a prevenir diversas doenças.
O termo passou a ser usado para promover frutas com altas propriedades funcionais que podem ser utilizadas como matérias-primas ou ingredientes por fabricantes de alimentos funcionais, bebidas e nutracêuticos.
Abaixo você entende um pouco mais sobre elas e aprende algumas receitas deliciosas. Acompanhe!
Você sabe quais são as super frutas e para que servem?
Inicialmente, as super frutas eram consumidas in natura ou em sucos, e já aparecem como ingredientes em muitos alimentos. Você pode colocá-los em bolos, doces e até panquecas. Não há definição de uma quantidade ideal, mas os médicos dizem que 3 a 4 xícaras de chá por semana é um bom valor. Conheça quais são elas abaixo:
Em um liquidificador, bata a amêndoa com a aveia, até obter uma farinha. Despeje em um recipiente. Em seguida, incorpore os outros ingredientes secos.
Depois disso, adicione o ovo, a clara, o purê de maçã, o mel, o óleo ou manteiga de coco e misture bem. Despeje esta massa em uma assadeira de silicone pequena ou em uma assadeira forrada com papel manteiga (aproximadamente 20x20cm) e asse a 175°C de 18 a 20 minutos.
1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado;
1/2 xícara de chá de suco de limão siciliano.
MODO DE PREPARO
Pré aqueça o forno a 180°C, e unte com manteiga 4 mini formas de bolo inglês.
Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, depois junte o suco e as raspas de limão, os ovos e a baunilha e bata até misturar.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos à mistura da batedeira, alternando com o leite, batendo só até incorporar cada adição.
Junte as cranberries e misture com o auxílio de uma espátula de silicone. Divida a massa entre as forminhas preparadas e asse por 30-40 minutos ou até que os bolos cresçam e dourem (faça o teste do palito). Retire do forno e coloque as formas sobre uma gradinha – não desenforme ainda.
CALDA
Em uma tigela, misture bem o açúcar e o suco de limão. Despeje sobre os bolos ainda quente e deixe esfriar completamente.
Desenforme com cuidado, embrulhe bem com filme plástico na hora de guardar.
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora.
MODO DE PREPARO
Colocar a goji berry dentro de uma jarra com os 200 ml de água gelada. Deixar a frutinha hidratar na água por 10 minutos.
Após esse período, despeje a mistura de água com goji berry no liquidificador. Bata por alguns minutinhos até o líquido ficar homogêneo. Acrescente o suco do limão e o mel e bata novamente para misturar tudo.
Adicione os morangos e bata mais um pouco. Transfira o suco para um copo e sirva imediatamente sem coar para não desperdiçar as propriedades da bebida.
O papel da Kobber é te auxiliar nessa jornada de saúde física e mental, saiba que com a Kobber você pode contar com uma alimentação mais saudável e equilibrada!
Sim, estamos falando da Páscoa! Bom, você já deve ter percebido, afinal, basta olhar para todos os lados para ver os chocolates e mais chocolates, que em sua maioria possuem muito açúcar e conservantes químicos que agridem o nosso organismo e fazem mal a nossa saúde.
Por isso, esse ano quero te convidar a fazer uma Páscoa saudável. Que tal investir em receitas que sejam mais benéficas para saúde? Afinal, é possível se alimentar bem e fazer receitas saborosas para o almoço de família!
Vamos lá? Mãos na massa e bom apetite!
Especial Páscoa Saudável: Confira 5 receitas incríveis e saborosas para o almoço de família.
Bacalhau Fit com Batata e Brócolis.
Ingredientes
1, 5 quilo de postas de bacalhau dessalgado;
1 quilo de batatas cortadas em quatro;
5 cebolas de tamanho médio, cortadas em quatro;
1 pimentão vermelho cortado em tiras;
200 gramas de azeitonas pretas;
4 ovos cozidos, cortados ao meio;
1 maço de brócolis (buquês);
Cebolinha verde picada a gosto;
Azeite de oliva a gosto.
Modo de preparo
Primeiro corte os pedaços de bacalhau e em panela com água, deixe ferver pelo tempo aproximado de dez minutos após levantar fervura. Passado o tempo, escorra e reserve a água do cozimento.
Depois utilize uma panela de tamanho apropriado (pode ser de barro ou outra de sua preferência) e faça camadas com os ingredientes. Ao final da montagem, salpique com cebolinha verde picada e regue tudo com a água do cozimento do bacalhau que estava reservada. Deixe cozinhando até que as batatas e os buquês de brócolis estejam macios, mas bem firmes.
Pronto, agora para finalizar regue com azeite de oliva e leve à mesa para servir com arroz branco bem soltinho comLinhaça Kobber. Vai ficar uma delícia!
Em uma panela, frite o bacon, quando estiver dourado, coloque a uva passa, farinha de mandioca e a azeitona. Mexa bem. Acrescente a granola, o azeite e a pimenta. Mexa até a farofa ficar dourada. Depois é só servir.
Pré aqueça o forno à 200ºC. Bata no liquidificador os ovos, leite de coco e a essência de baunilha. Acrescente a quinoa, o óleo de coco e o cacau em pó. Corte a maçã em pedaços e depois bata com a água.
Por último acrescente o fermento, mas não bata, só misture. Coloque em uma forma pequena e leve ao forno por 40 minutos. Se quiser acrescente uma calda de chocolate por cima para servir.
Misture o açúcar com a farinha de trigo e o sal. Depois acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas do dedo. Coloque lentamente a água e misture bem até a massa não grudar mais na mão. Faça uma bola e enrole com papel filme e leve para geladeira, por no mínimo 30 minutos
Recheio
Misture bem o açúcar, o amido de milho, o sal e a canela. Depois coloque os blueberries em um pote e adicione a mistura dos secos, misturando bem.
Separe 1/3 da massa e abra o restante com um rolo e disponha a massa em uma forma de fundo falso. Abra o restante da massa na mesma espessura da massa da base.
Corte a massa com uma faca em tiras na largura de um dedo. Adicione o blueberries na massa. Cubra com as fitas da massa fazendo um trançado e para finalizar pincele com ovo e polvilhe com açúcar cristal.
Pré-aqueça o forno a 220ºC e deixe a torta assar por cerca de 45 minutos
Bolo Diet de Banana com Maçã
Ingredientes:
3xícarasBanana Nanica em cubos
1xícaraMaçã pocada em cubos sem casca (guardar a casca)
Em uma vasilha, coloque a banana, a maçã e canela, misture bem e até que a especiaria envolva bem as frutas. Reserve.
No liquidificador, coloque as cascas da maçã, as gemas, o adoçante, o óleo e o chá. Retire do liquidificador e coloque sobre as frutas reservadas. Acrescente a farinha de trigo, as semente de chia Kobber e a aveia.
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve firme com uma pitada de sal. Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa do bolo e acrescente o fermento e misture bem.
Levar para assar em forma untada e enfarinhada a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que doure e esteja firme ao toque. Em bolo com adoçante não é recomendado pré aquecer o forno.
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Sobre a Kobber
Atuamos no mercado há mais de 27 anos e estamos sempre preocupados em aliar sabor e saúde aos nossos produtos. Através da excelência na industrialização de alimentos, contamos hoje com uma área de 13.000 m² para a produção de barras de cereais, cookies e granolas.
Somos comprometidos em produzir alimentos saborosos e que contribuam para o bem-estar, dia após dia. Nosso foco principal é a satisfação do consumidor. Por isso, produzimos alimentos para quem busca o bem-estar sem abrir mão do prazer de comer bem.
Nossos profissionais estão constantemente pesquisando novas tendências, tanto alimentares quanto tecnológicas, para sempre ampliar o nosso cardápio de opções, sob os critérios mais rigorosos de qualidade, para oferecer o melhor para você e sua família.
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