Data: 31 de janeiro de 2023
Qual a importância do Metabolismo?
Com certeza você já escutou muitas vezes a palavra “metabolismo” durante a vida, principalmente se já começou na academia ou alguma dieta. Mas, você sabe o que significa?
Metabolismo refere-se ao processo de quebrar os alimentos e transformá-los em energia para o corpo humano através da digestão e eliminação de resíduos. O metabolismo global é responsável por todas as transformações bioquímicas que ocorrem em uma pessoa ou organismo vivo, sendo dividido em duas fases.
A primeira parte é chamada de “catabolismo”, que é o processamento dos alimentos para produzir energia para o corpo. A próxima fase é chamada de “anabolismo”, onde o corpo humano usa alimentos para reparar ou construir células.
Seguindo com a leitura desse artigo você vai saber o que é o metabolismo e como ele é importante para a nossa saúde. Continue e aproveite!
O que é, de fato, o metabolismo?
Metabolismo é o conjunto de todas as reações que ocorrem no corpo para gerenciar os recursos materiais e energéticos para atender às suas necessidades estruturais e energéticas.
Essas reações são catalisadas por diversas enzimas e têm como objetivos: obtenção de energia química; conversão de moléculas de nutrientes em precursores de macronutrientes, como aminoácidos, bases nitrogenadas, açúcares e ácidos graxos; a produção de macromoléculas como proteínas, ácidos nucléicos, polissacarídeos e lipídios; síntese e degradação de biomoléculas especializadas.
E os processos feitos por ele?
O catabolismo é um processo que envolve a quebra de moléculas maiores em partes menores, liberando assim energia para o corpo. Um exemplo desse processo é a digestão da proteína, que é quebrada em aminoácidos que o corpo absorve e utiliza ao longo do processo metabólico, enquanto o glicogênio é armazenado no fígado para produção de energia.
O anabolismo é um processo que consiste em todas as reações nas quais um conjunto de pequenas moléculas é transformado em um maior. Em seguida é armazenado como energia em ligações químicas recém-formadas. Um exemplo disso é a montagem de aminoácidos em proteínas maiores e a subsequente síntese de gordura e glicogênio, que uma pessoa usa como energia.
Metabolismo rápido x lento
O metabolismo é considerado rápido quando a pessoa faz muito exercício físico com acúmulo de proteínas e faz muita força. Além disso, se você comer muito e consumir muitos lipídios, ou mesmo se comer muito e ainda assim queimar calorias em excesso, você manterá seu peso.
Um metabolismo lento é aquele em que o indivíduo começa a acumular um grande número de moléculas, não consegue uma boa degradação e demora mais para digerir bem. Um metabolismo lento também é considerado quando você come pouco e não consegue queimar calorias, resultando em ganho de peso.
Definição de taxa metabólica
O termo “taxa metabólica” refere-se à quantidade de energia química que uma pessoa libera por unidade de tempo. A energia química é medida em calorias ou quilocalorias (kcal), que são 1.000 calorias.
Todos os rótulos de alimentos em um supermercado ou padaria devem listar a quantidade de calorias dos alimentos. A taxa metabólica de uma pessoa geralmente é expressa em kcal por hora ou dia. Uma maneira de medir a taxa metabólica de uma pessoa é usar um “espirômetro”, um dispositivo que mede a taxa de consumo de oxigênio.
Para cada litro de oxigênio que uma pessoa respira, ela usa cerca de 4,82 kcal de energia proveniente de glicogênio ou gordura.
A taxa metabólica de uma pessoa pode variar dependendo de:
- Pessoa em jejum;
- Níveis hormonais;
- Atividade física;
- Estado mental;
- Hormona da tiróide.
Se você tiver problemas para perder ou ganhar peso, provavelmente tem um problema com o seu metabolismo. Um nutricionista é o responsável por te avaliar nessa jornada. Pergunte ao seu nutricionista, procure se alimentar bem e de forma saudável e faça exercícios físicos, assim você conseguirá grandes evoluções no trabalho do seu metabolismo.
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Nosso propósito é nutrir a vida equilibrando sabor e saúde com amor. Estamos aqui para lhe apoiar nesta jornada, dando um passo de cada vez.
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Data: 31 de janeiro de 2023
Quais são os Carboidratos e as opções mais saudáveis
Os carboidratos são a principal fonte de energia para a célula, além de fazerem parte da composição dos ácidos nucléicos e da parede celular. Essas substâncias, também chamadas de glicídios, hidratos de carbono e açúcares, geralmente são encontradas em alimentos de origem vegetal, como batata e feijão, e são compostas por carbono, hidrogênio e oxigênio.
Os carboidratos podem ser divididos em três grupos, de acordo com o tamanho e organização conforme critérios: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
No mundo low-carb, comer pão, macarrão, arroz e até frutas tornou-se quase um pecado! Na busca por um corpo perfeito, muitas pessoas simplesmente eliminam esses produtos de sua dieta. Mas é mesmo a melhor alternativa para a saúde? O que são bons carboidratos e por que devemos excluí-los de nossa dieta?
Abaixo você elimina essas dúvidas, vamos lá? Siga e aproveite!
O que são carboidratos?
Os carboidratos são um macronutriente muito importante para o corpo, pois sua principal função é fornecer energia para realizar as atividades diárias. Portanto, atua como combustível para o corpo.
No entanto, alguns alimentos têm uma concentração maior de carboidratos. Portanto, eles são agrupados em uma única categoria e são geralmente chamados de carboidratos. O grupo dos carboidratos é composto por:
- Cereais e grãos: arroz, milho, aveia, trigo, centeio, cevada, quinoa, amaranto, etc. Alimentos derivados deles também são considerados carboidratos, como pães, massas, bolos, biscoitos e bolachas;
- Tubérculos: batata, mandioca, batata doce, inhame, rabanete, cenoura, nabo e beterraba. Dentre seus derivados, destacam-se a fécula de batata e milho, a fécula de mandioca e a fécula de mandioca;
- Mel: contém 70 g de carboidratos em cada porção de 100g;
- Frutas: embora algumas frutas contenham uma concentração menor de carboidratos, todas possuem esse macronutriente em alguma proporção;
- Cana-de-açúcar: esta planta é considerada uma gramínea, ou seja, não é uma fruta nem uma hortaliça. Porém, seu sabor adocicado é conhecido por quem o consome in natura ou em caldo de cana. É também a base para a produção do açúcar, que é um produto muito utilizado na culinária e possui até 99,5 g de carboidratos em uma porção de 100 g.
Qual a importância deles?
Os carboidratos são essenciais para a saúde. Como dissemos, eles são a principal fonte de energia que o corpo usa. Nosso corpo entende que precisa consumir a glicose primeiro porque os estoques de combustível e gordura são considerados uma alternativa de emergência.
Portanto, embora o corpo prefira obter energia por meio da glicose, ele também pode se alimentar da gordura. Alguns órgãos e células não podem usar gordura, como glóbulos vermelhos, rins e cérebro.
Portanto, os carboidratos são extremamente importantes para o bom funcionamento da mente. Esta é uma das razões pelas quais uma dieta baixa em carboidratos não é a melhor alternativa para o corpo. O ideal mesmo é aprender a balancear os nutrientes consumidos para que a perda de peso não ocorra em detrimento da deficiência nutricional e funcional.
Mas, os carboidratos engordam?
Nos últimos anos, a ideia de que os carboidratos engordam tornou-se generalizada. Por isso passaram a ser considerados os grandes vilões das dietas para emagrecer. No entanto, esta não é a realidade.
Como você viu acima, existem muitos alimentos ricos em carboidratos. O leque de escolha é bastante amplo, incluindo alimentos extremamente saudáveis e outros produtos sabidamente prejudiciais ao organismo.
Então, podemos dizer que o que engorda é a utilização pelo organismo de carboidratos nocivos ou seu consumo em proporção excessiva, incompatível com as necessidades individuais. O resultado de comer uma batata assada, feita em casa, é bem diferente de comer uma porção de batata frita em um restaurante fast food, tanto para a manutenção do peso, quanto para a saúde.
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Data: 11 de janeiro de 2023
Qual a importância dos cuidados com a saúde mental e emocional?
A saúde mental é um fator importante que possibilita o ajuste necessário para lidar com as emoções positivas e negativas. Investir em estratégias que permitam o equilíbrio da função mental é essencial para uma vida social mais saudável.
Além de ser determinante da estabilidade física, a saúde mental está relacionada à qualidade da interação individual e coletiva. No cenário atual, é urgente buscar alternativas que viabilizem a harmonia nessas relações.
Se você busca medidas que sinalizem a promoção da saúde mental e a garantia de bem-estar e qualidade de vida, siga com a leitura e aproveite!
O que é saúde mental?
Para entender o significado de saúde mental, é importante saber que é um termo amplo e que se reflete nas áreas de conhecimento mental, emocional, físico e espiritual. Além disso, todas essas dimensões contêm especificidades próprias que contribuem para uma melhor qualidade de vida, motivação e bem-estar.
A definição da Organização Mundial da Saúde (OMS) é que “a saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doença ou enfermidade”.
O conceito de saúde está ligado ao bem-estar e a muitas dimensões da nossa existência, então, quando se trata de saúde mental, tem a ver com o uso saudável de nossas faculdades mentais para que não fiquem em estado de passividade ou sobrecarga.
Por que se preocupar com a saúde mental?
Você já parou para pensar como nossa existência depende de uma relação equilibrada entre corpo e mente? Por isso, o cuidado com a saúde mental é fundamental para a qualidade de vida e prevenção de doenças.
O cuidado físico-mental torna-se essencial para uma existência saudável, ativa e forte. Tanto em relação às emoções quanto às nossas funções cognitivas. Portanto, é preciso entender que os problemas existem e sempre existirão, mas a doença aparece quando não conseguimos lidar com eles.
Que atitudes contribuem para a saúde mental?
Você precisa saber que para manter uma saúde mental equilibrada e alcançar uma boa qualidade de vida, seu esforço será uma construção diária e progressiva.
Então não existe receita pronta! Para te ajudar, separamos algumas dicas que você pode seguir.
Conheça suas possibilidades
Não seja exigente consigo mesmo! Com pensamento crítico, analise as opções que você tem para atingir metas e objetivos. Saiba o que pode ser feito e evite frustrações, não se culpe por tudo!
Desconstrua obstáculos
Esteja aberto ao novo, tente desconstruir e superar as barreiras que impedem seus relacionamentos — na família, no trabalho, na amizade, no amor. Acredite que você está em constante transformação e é capaz de criar novas formas de agir, pensar, amar…
Pratique o autocuidado
Observe-se com atenção: corpo, mente, emoções, auto-estima, etc. Procure construir o seu bem-estar, não se prenda aos padrões sociais. E não se preocupe, ninguém é feliz o tempo todo!
Se alimente bem
Sim, a alimentação também tem parte fundamental na construção de uma boa saúde mental, assim como já dissemos nos artigos abaixo, acesse e confira:
- Saúde mental e alimentação: existe relação entre elas?
- Qual a influência na saúde emocional?
- Guia da Kobber: alimentação saudável e saúde mental.
Se você acredita que a carga emocional está alta ou que não consegue cuidar da sua saúde mental, não se desespere! Procure ajuda de um psicólogo.
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Seja para combater ou prevenir doenças, manter o peso corporal ou ter um bom desenvolvimento físico, se alimentar bem é sinônimo de disposição, bem-estar e promoção da saúde!
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Data: 11 de janeiro de 2023
Dieta para diabéticos: Como ter uma alimentação saudável no dia a dia?
A Diabetes Mellitus é uma doença caracterizada pelo aumento do nível de glicose no sangue (hiperglicemia) e pode ocorrer como resultado de defeitos na secreção ou na ação do hormônio insulina, que é produzido no pâncreas pelas chamadas células beta.
A principal função da insulina é promover a entrada de glicose nas células do corpo para que ela possa ser utilizada para diversas atividades celulares.
Neste artigo você conhece um pouco mais sobre a dieta voltada para diabéticos e como você pode adaptá-la. Aproveite a leitura!
Tipos de diabetes
Diabetes tipo 1
Em algumas pessoas, o sistema imunológico ataca por engano as células beta. Logo, pouca ou nenhuma insulina é liberada no corpo. Como resultado, a glicose permanece no sangue em vez de ser usada como fonte de energia. Esse é o processo que caracteriza o diabetes tipo 1, que corresponde a 5 a 10% de todas as pessoas com a doença.
Esse tipo é sempre tratado com insulina, medicamentos, planejamento alimentar e atividade física para ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue.
Diabetes tipo 2
O tipo 2 ocorre quando o corpo não consegue usar adequadamente a insulina que produz; ou não produz insulina suficiente para controlar os níveis de glicose no sangue. Cerca de 90% das pessoas com diabetes têm o tipo 2.
Dependendo da gravidade, pode ser controlada com atividade física e planejamento alimentar. Em outros casos, requer o uso de insulina e/ou outros medicamentos para controlar a glicemia.
Diabetes gestacional
Durante a gravidez, para permitir o desenvolvimento da criança, a mulher sofre alterações em seu equilíbrio hormonal. Por exemplo, a placenta é uma importante fonte de hormônios que reduzem a ação da insulina, responsável pela ingestão e utilização da glicose pelo organismo. O pâncreas então aumenta a produção de insulina para compensar essa condição.
No entanto, em algumas mulheres esse processo não ocorre e elas desenvolvem diabetes gestacional, caracterizada pelo aumento dos níveis de glicose no sangue.
Quando um bebê é exposto a grandes quantidades de glicose ainda no útero, há um risco maior de crescimento excessivo (macrossomia fetal) e subsequentes partos traumáticos, hipoglicemia neonatal e até obesidade e diabetes na idade adulta.
A dieta para diabéticos
Para quem tem diabetes, comer pode ser uma tarefa árdua. Nenhum alimento tem poderes milagrosos de cura, mas uma dieta balanceada e adaptada para essas pessoas é definitivamente necessária para evitar problemas.
Neste tipo de dieta deve ser dada prioridade à ingestão de alimentos ricos em fibras, como frutas com casca, vegetais frescos e produtos integrais, que devem ser consumidos com moderação, pois mesmo sendo saudáveis, contêm carboidratos que, em excesso, aumentam o açúcar no sangue.
Alimentos para diabéticos geralmente têm baixo índice glicêmico. Isso significa que a glicose obtida com a ingestão deles entra no corpo em uma taxa baixa. Alimentos com alto índice glicêmico deve ser evitado por pessoas com diabetes porque elevam a quantidade de glicose no sangue, levando a um pico de insulina — um hormônio que pessoas com diabetes têm dificuldade em produzir.
A consequência disso é que o corpo do diabético não consegue absorver a glicose do sangue da maneira correta, fazendo com que a glicose permaneça na corrente sanguínea, o que desencadeia uma série de problemas de saúde como a oxidação dos vasos sanguíneos!
Quais alimentos priorizar?
Os alimentos que devem ser priorizados em uma dieta para diabetes são alimentos ricos em fibras, pobres em proteínas e gorduras boas, como:
- Grãos integrais: principalmente farinha integral, arroz e macarrão integral, aveia e quinoa;
- Leguminosas: como feijão, soja, grão de bico, lentilha e ervilha;
- Legumes em geral: prefira os frescos como alface, tomate, rúcula, acelga, abóbora, vagem, cebola;
- Carnes magras: peixe branco, frango, carne bovina magra, como lombo e pato;
- Frutas em geral: prefira frescas e inteiras ou em pedaços, como laranjas, mamões, peras, abacaxis, pêssegos e tangerinas;
- Gorduras boas: de frutas como abacate, coco e óleos vegetais como azeite extra virgem, óleo de abacate e manteiga;
- Oleaginosas: castanhas, amendoins, avelãs, nozes e amêndoas;
- Leite e derivados: preferencialmente versões desnatadas sem adição de açúcar, como leite desnatado, iogurte natural desnatado, queijos brancos como ricota, queijo minas e requeijão.
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Nos últimos anos, vários produtos foram desenvolvidos para tornar a vida mais fácil e agradável para as pessoas com diabetes. Além disso, muitos tabus e resoluções que o obrigavam a seguir uma dieta extremamente restritiva desapareceram.
Sabe-se agora que as pessoas com diabetes devem ter uma dieta saudável com muitas poucas restrições ou proibições, e os produtos da Kobber são perfeitos para esse tipo de alimentação porque com a gente ter uma alimentação balanceada é mais fácil!
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